feat: utiliser un snapshot d'openalex pour créer une annotation

Import d’une œuvre OpenAlex comme article annoté, avec snapshot figé des métadonnées OA à la création.

• Schéma openalexSnapshot (shared + Mongoose) ; ignoré au PUT
• Bouton Importer dans la modale de prévisualisation OA
• Badges sur le formulaire général quand un champ diffère du snapshot

Test plan

• Rechercher une œuvre OA → prévisualiser → Importer comme annotation → article créé dans le projet
• Modifier un champ importé (ex. titre) → badge « modifié » + valeur OA au survol
• Sauvegarder l’article → openalexSnapshot inchangé en base
• Article créé manuellement → pas de badge override