Distinguer Titre de chapitre et les éléments du sommaire

Dans l'ouvrage « Fabrique de l'interaction... », les titres des chapitres sont parfois plus long que les textes de la liste utilisée pour le menu déroulant. Par exemple pour ce chapitre Ménager les faces par écran.

Je n'ai pas compris où renseigner le "titre court" à utiliser pour le sommaire.