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parcours/01_theorie.md

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-1. Un peu de théorie
-	1. Edition savante
-	2. Formats de document
-	3. Contenus et Métadonnées
-	4. Bibliographie
-	5. Chaînes éditoriales
-	6. Quelques bonnes pratiques d'édition
-		1. L'arborescence des fichiers
-		2. Nomenclature de fichier
-		3. Versionnage
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 # Un peu de théorie